Il miele di girasole

Durante tutto il periodo estivo, l’ Umbria si colora del giallo vivace dei girasoli. Insieme alla Toscana, al Molise, al Lazio e alla Puglia, l’ Umbria è una delle regioni italiane che presenta le condizioni climatiche e territoriali ideali per la coltivazione dei girasoli.

Oltre al rinomato olio di semi, il girasole è una delle specie vegetali più adatte alla produzione di miele.

Il miele di girasole ha conosciuto la sua diffusione in Italia solo negli ultimi anni, grazie soprattutto alle ampie coltivazioni della pianta presenti nelle regioni del centro Italia.

Sul sito ufficiale della Unaapi (Associazione apicoltori italiani – Sito Web: www.mieliditalia.it ) si legge:

“Il girasole è visitato da molti insetti, ma le api rappresentano oltre l’ 80% dell’ entomofauna utile. Appartiene alla seconda classe nettarifera (26-50 kg/ha) e le api vi raccolgono anche discrete quantità di polline.â€?

Il gusto particolare del miele di girasole ha reso più difficile la promozione di questo prodotto. Il miele di girasole ha un sapore erbaceo che si affina dopo la cristallizzazione.

Il suo colore è un giallo vivo, solare, lo stesso che contraddistingue la pianta dalla quale esso deriva.

Nonostante possa essere definito un miele estivo, il miele di girasole presenta spiccate proprietà antisettiche e può essere utilizzato per alleviare gli effetti della tosse secca e della congestione delle prime vie respiratorie.

Oggi, il miele di girasole è uno dei prodotti tipici più apprezzati dell’ Umbria e questo si deve anche al grande lavoro degli apicoltori umbri che amano diffonderlo dalle tavole imbandite degli accoglienti agriturismo Umbria.